小干白菜怎么做

大含蓄 1个月前 已收到2个回答 举报
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材料

干白菜80克，卤水豆腐1/2块，红椒30克，葱花少许。

调料大豆酱2大匙，醋少许，味精1/2小匙，白糖少许，料酒1大匙。

1、将干白菜洗净用温水泡软后，放入沸水中焯水，捞出冲凉挤干水分切段待用。

2、豆腐切小方块，红椒洗净去子切丁。

3、锅内放入植物油烧热，下入葱花，干白菜、红椒丁、料酒，醋、大豆酱翻炒2分钟，加入8杯牛骨高汤，豆腐及味精，煮滚入味，熄火即可。

4美味又好吃的干白菜做法完成开吃了。

14小时前

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成王败者寇 4星

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原料：白菜。

做法步骤：

第1步、小白菜洗净，尽量成棵、不要掰开。

第2步、大锅放水烧开，白菜放进去焯、翻边焯均匀。

第3步、焯好的白菜放入冷水中过一下，捞起。

第4步、逐棵晾好、牙签固定，放在风大的地方吹、晾，不要暴晒。

第5步、晾晒3、4天，变脆、变香就可以收入密封器皿保管了。

第6步、吃的时候拿出1/4左右的菜干，用清水泡1-2小时，就可以和骨头、蜜枣等食材一起煲汤了。

小贴士：

奶白菜也一样可以晒菜干。

12小时前

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