海湾扇贝的正宗做法

安锦言 4个月前 已收到3个回答 举报
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贱得有出 2星

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步骤/方式1

扇贝洗干净，用清水泡半小时。

步骤/方式2

葱姜蒜10克改刀切丝、辣椒5个切小段。

步骤/方式3

取小碗，放一勺蚝油、一勺酱油、1大匙清水调成料汁。

步骤/方式4

水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用。

步骤/方式5

锅中倒油，转中火油热，放葱姜蒜、小辣椒炒香。

步骤/方式6

转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁。

步骤/方式7

因为扇贝焯过，放锅中翻炒一会，使得调好的汁更好的均匀沾到每个扇贝肉，即可出锅。

19小时前

16

黑慾侵襲 1星

共回答了192个问题 评论

步骤/方式1

大蒜尽量剁碎，过一下凉水，把蒜里面的粘液洗掉，防止糊锅。中小火炸，最好选用橄榄油。

步骤/方式2

炸到金黄色关火，晾一会儿。倒入蒸鱼豉油拌匀。

步骤/方式3

粉丝要用凉水泡软，剪短铺在扇贝壳上，把扇贝肉放在粉丝上面。有的壳大，我就放了两个贝肉。

步骤/方式4

把蒜末浇在贝肉上

步骤/方式5

放入开水锅里大火蒸5分钟即可

17小时前

21

懂珍惜就嗳 5星

共回答了52个问题 评论

步骤1

扇贝7个，粉丝1小捆，大蒜1头，姜2片，小葱1根，盐1小勺，鸡精1小勺，蒸鱼豉油小半碗

准备食材

步骤2

大蒜扒皮切碎

步骤3

扇贝的壳子留一面就好，洗净备用，扇贝上面有一块黑色的东西要摘掉。粉丝提前泡发好，剪一点下来，放在贝壳上盘好，然后把扇贝放在上面

步骤4

上锅蒸，撒一点盐和鸡精，把葱姜整块放在上面就好（因为一会要拿掉的 ）。另一种做法就是把盐、蒸鱼豉油（蚝油或酱油）直接倒在扇贝上，然后再蒸。大概蒸个10-15分钟左右

步骤5

开始炒大蒜，锅里倒入油，放入大蒜炒出香味就好

步骤6

拿出蒸好的扇贝,把蒸鱼豉油淋在上面,在把炒好的大蒜淋上

步骤7

最后!再把红色彩椒切碎,放在扇贝上就OK啦!

14小时前

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