酥菘菜青鳞鱼怎么做好吃

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食材

鳞鱼1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、老抽适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量

烹饪步骤

1新鲜的鳞鱼去鳃去鳞去内脏，清洗干净

2.不粘煎锅内放入适量的油，把鱼放进去

3.煎至两面金黄

4.放入所有的调料和配料，倒入适量的清水，大约焖半个小时左右即可出锅

13小时前

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主料：鲜青鳞鱼10条。

配料：白菜头1棵，藕块300克。

调料：葱片、姜片各10片，八角、十三香料面、陈醋、老抽、白糖、南酒、精盐、味精、花生油各适量。

酥菘菜青鳞鱼的做法

将青鳞鱼去鳃及肠脏，不去鳞，下入六成热的油中，再改中小火炸透，捞出控油。锅底留油少许，投入葱片、姜片、八角烹香，加入所有的调料及清汤和藕块，将白菜头的叶逐片扒下，将每条鱼包起，排列入锅中，汤要宽，加锅盖，用中小火煨烧至汤汁余1/3时即成。

11小时前

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