怎样炖羊肉好吃又简单

繞指紅塵 3年前 已收到4个回答 举报
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爱情已不再 1星

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1、食材：羊肉1500克，食用油15毫升，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮2段，干辣椒5个，香叶2片，料酒5勺，老抽2勺，冰糖5克，盐7克。

2、准备食材。羊肉提前泡水，期间换水3次，去除血水。将羊肉切小块备用。

3、羊肉切小块，锅中倒入食用油。

4、倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。

5、倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。

6、倒入汤锅中，加入一碗水。

7、小火慢炖1小时就可以吃啦

9小时前

48

车马过长街 2星

共回答了75个问题 评论

主料5人份

羊肉1000克

辅料

花生油1汤匙 精盐15克 白糖3克 老抽1茶匙 料酒1汤匙 葱姜适量

步骤1

把羊肉洗净切块。

步骤2

热油，放入葱姜炒香。

步骤3

放入羊肉煸炒。

步骤4

烹入料酒，旺火翻炒。

步骤5

加入老抽，反复翻炒至上色。

步骤6

加入清水烧开，撇净浮沫。

步骤7

小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。

步骤8

按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。

7小时前

29

抹不掉傷 2星

共回答了223个问题 评论

清炖羊肉。羊肉切块，凉水下锅，滴几滴香醋，水开后撇去浮沫，捞出来温水洗净。

准备好砂锅，凉水放入羊肉块，放入大葱、姜片，煲40分钟，再放入青萝卜或白萝卜块炖10分钟，调味后撒上香菜末即成。这样的清炖羊肉就如菜名一般，汤汁清亮，羊肉鲜嫩，最大限度保留了羊肉独有的香味，做法简单又好吃。

4小时前

26

等着你伤我 4星

共回答了499个问题 评论

鲜羊肉三千克，七分瘦三分肥最佳，在冷水中浸泡三至五个小时，充分去掉血水与腥味，捞出来切三十公分左右的大块控水备用。

将羊肉冷水下锅，肉要没过食材，加料酒300克，盐150克，姜片200克，先小火慢煮水开后打去浮沫，中火再煮至三个小时，待用筷子轻松扎透羊肉，羊汤呈奶白色时即可出锅。

传统的民族特色菜手把肉即成。

1小时前

36
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