鸡爪煲的家常做法

差距的爱 1个月前 已收到2个回答 举报

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鸡爪适量、莴笋适量、土豆适量、豆瓣酱适量

做法

1.鸡爪去爪子、切段,洗净放锅里氽一下。

2.土豆洗净切块。

3.莴笋洗净切块,喜欢吃可以多放点。

4.锅加热后放油,放入适量豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后,加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。

5.等土豆和鸡爪熟烂得差不多了,再放入莴笋再煮差不多十分钟。

6.加入调料后就可以出锅了。

2小时前

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小憨包 3星

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鸡爪煲的家常做法?

方法

1、鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,我是叫卖鸡爪的老板帮切的,回来就剪鸡 爪指甲,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉。

2、豆腐切小块,开水里焯一下;土豆切块清水浸泡;豆芽焯水断生即可;洋葱 切好备用。

3、蒜拍碎即可,姜切丝,八角桂皮花椒冰糖备好。

4、鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用。

5、热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。

6、加入焯过水的鸡爪翻炒,期间倒老抽上色、白酒/料酒调味。

7、加水没过鸡爪,倒生抽,冰糖。

8、待水开后,放土豆、洋葱、嫩豆腐,盖上锅盖继续煮。

9、大火快熬干水分的时候加豆芽,焖一下就可以出锅了,加盐、鸡精试味。

10、豆芽垫底,糯糯的鸡爪、嫩嫩的豆腐、入口即化的土豆。

1小时前

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