拜托别缠我 3星
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【原料】五花肉150克，茄子2条，八角2粒，桂皮1片，盐1茶匙，生抽3茶匙，老抽几滴
【做法】1、所有材料准备好后，先将五花肉切成薄片。
2.茄子切成滚刀块。
3、下一步会影响茄子的劲道的就是把茄子放在一个大碗里，然后撒上一勺盐，用手搓几下，静置2分钟。
4、用手把茄子的水大致干
5、接下来我们来炒五花肉。
锅不热的时候，什么油都不用放，把五花肉倒入锅里炸一下就可以了
6、加入生抽、老抽、八角、桂皮，加半碗水，将肉炖一分钟。
7、五花肉上色要均匀。
8、加入茄子和盐，翻炒，盖上锅盖焖四五分钟，入味后撒上小葱关火装盘。五花肉炖茄子就做好了。
11小时前
杂碎的梦 3星
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猪肉红烧茄子的做法
配料：
茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。
2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用。
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用，
4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。
5.煎好的茄子，捞起备用，
6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香。
7.倒入肉末，翻炒。
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱。
9.加入适量的酱油，翻炒均匀，
10.最后撒上葱花。
9小时前
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