夏风乱发 2星
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40卤水放120克黄栀子 但要注意不能煮久 煮久容易苦。先用黄栀子浸泡一下，用水煮开。这时候水的颜色一般都是金黄色了，然后再用这种金黄色的水来炒糖色，再用糖色来给卤菜上色，这样做出来的颜色就比较自然了。
麦芽糖加黄栀子上色 持久不变色 一般40斤卤水放100克黄栀子 500克麦芽糖。
18小时前
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