蒸蛋饺的正确蒸方法

满目萧然 1个月前已收到3个回答举报

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正确的蒸蛋饺方法是先用适量的沸水将蒸锅加热，待水沸腾后，将蛋饺放入蒸篮，盖上锅盖，用中火蒸6-8分钟即可。
这样的蒸法可以保证蛋饺的口感和美观度。
同时，需要注意蒸锅的水量和火候，水量过多或者火力过大，容易导致蒸熟的蛋饺破裂或者水份过多。
另外，蒸蛋饺前不需要解冻，直接从冰箱中取出来蒸即可。

21小时前

共回答了142个问题评论

把鸡蛋打入碗中均匀搅拌，使蛋清与蛋黄完全融合，准备好猪肉馅。不粘锅烧热后放一勺蛋液，放入肉馅适量中小火煎，把煎好的蛋饺放入盘中，封上保鲜膜蒸10分钟

19小时前

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共回答了184个问题评论

要看蛋饺是新鲜蛋饺还是冰冻蛋饺。新鲜蛋饺用开水煮好些，因为用开水煮，熟得快些，而且可以便蛋饺的馅保持鲜嫩度，吃起来爽口些。

如果是冰冻蛋饺，则建议用冷水慢煮，这样可以使蛋饺容易熟透。如果用开水煮冰冻蛋饺，则蛋饺的饺皮熟了，但馅还没有熟。

16小时前

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