蛋挞液的做法10个

悻滈謿 2个月前已收到3个回答举报

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用料蛋黄2只牛奶70g淡奶油100g糖霜20g10个蛋挞的做法取出冰冻的蛋挞皮10个，摆在烤盘里，让蛋挞回室温。快速解冻tips：可以用100度，空烤几秒钟，关掉，给皮营造一个温暖的环境，把皮搁在里面就行。

大碗一只，把蛋黄打碎，加入糖粉、奶，奶油。然后一起搅拌。

懒人建议，可以把碗放在称上，直接量取加料。每次称取前归零。等皮软了取出，烤箱预热170度。将蛋挞液，过筛倒入蛋挞皮，8分满。烤盘搁在下层，上下火烤28分钟，170度，OK！蛋白刚好做杏仁薄脆

2小时前

共回答了353个问题评论

蛋挞液材料：蛋挞皮10个；纯牛奶200ml ；鸡蛋两个；白砂糖30g，淡奶油100-120克

步骤：

1、加入200ml纯牛奶

2、加入两个搅匀的鸡蛋，搅匀后在后续更方便过滤，口感也更顺滑

3、加入30g白砂糖， 30g大约两大勺这个甜度是不会很甜的，喜欢甜的集美可以加到40g

小窍门：直接加入糖可能不好融化，可以在加入牛奶时留一小部分，将糖加入这小部分牛奶中加热融化了再一起倒进去搅匀就好啦

4、一起搅匀并过滤

5、倒入蛋挞皮中

小窍门：量杯的口很方便加蛋挞液，可以将蛋挞液倒入量杯后加入

6、烤箱预热5分钟，再上下火200度25分钟即可

刚拿出来很烫，可以放烤箱里焖5分钟

1小时前

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用料

淡奶油 90克

蛋黄 2个

糖粉 10克

纯牛奶 80克

低筋面粉 10克

懒人蛋挞液（10只）的做法步骤

将淡奶油，纯牛奶，糖粉，蛋黄及过筛好的低粉搅拌均匀，过滤两次后倒入蛋挞杯里

22小时前

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