孜然炒鸡丁的做法有哪些

爱的流年 1个月前 已收到4个回答 举报
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温柔似野猫 1星

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用料

鸡胸肉

 250g料酒 1勺淀粉 1勺盐 适量鸡蛋清 1只葱末，姜末 适量郫县豆瓣酱 2勺尖椒 1个酱油 适量孜然粒 一把

孜然鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制半小时

步骤 2

油温6成熟放入鸡肉片划散，变色捞出

步骤 3

然后重新放油，葱末姜末爆锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒断生，再放鸡肉片翻炒，尝一下如果味道合适就不用放酱油，反之少放点酱油调味。最后放入孜然粒翻炒几下，出锅！

2小时前

25

只见新人笑 2星

共回答了269个问题 评论

1.鸡腿去掉骨头和筋，切成指甲盖大小的丁，倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一会，腌1-2个小时.

2.蒜薹切丁

3.热锅凉油

4.倒入鸡丁，快速翻炒。

5.收干鸡肉里出的水分

6.倒入蒜薹丁，翻炒。

7.放约大半勺孜然粉

8.半勺辣椒面，

9.翻炒均匀，加点生抽调一下咸味，即可关火

1小时前

30

愛囙罘去 4星

共回答了433个问题 评论

材料：鸡胸肉或者鸡腿肉适量

蒜蓉、孜然、料酒、白胡椒

方法：

1、将鸡肉切丁备用倒入料酒 白胡椒腌制

2、热油下蒜蓉

3、倒入鸡丁

4、炒到鸡肉变色

5、放一勺孜然粉喜欢吃辣椒的可以再加一点辣椒面

6、起锅前放盐酱油调味

7、出国放葱花

22小时前

26

有多假 3星

共回答了341个问题 评论

孜然炒鸡丁的做法

将鸡胸肉洗净，切成丁，加入盐，鸡蛋液抓匀，最后加入少许玉米淀粉抓匀（上浆）

葱，姜，蒜切末

锅中放入油，倒入上好浆的鸡丁，均匀翻炒，颜色变白盛出

锅中少许油（用不粘锅可以不用刷锅）放入葱姜蒜末，孜然粒，炒（如果喜欢吃辣，这个时候可以加入辣椒）炒出香味倒入鸡丁

开始调味，加入老抽，盐，糖，最后撒上白芝麻，翻炒出锅

18小时前

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