花凤姐 3星
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白灼,蒜蓉,耗油秋葵都很好吃。
介绍白灼秋葵的做法步骤
步骤 1
生抽、蚝油、白糖,再添加两勺水,搅拌均匀至糖化。
步骤 2
大蒜切成蒜末。
步骤 3
锅烧开水,水开把秋葵放进去煮三分钟。记得在水中放少许盐,这样会使秋葵颜色更漂亮。
步骤 4
三分钟后,捞出放在冷水中。
步骤 5
摆在盘中备用。
步骤 6
锅放底油。蒜末爆香。
步骤 7
调好的汤汁倒入锅中煮开。
步骤 8
将调味汁儿浇在秋葵上面,超级好吃的秋葵就做好了。
4小时前
夜闻琴声 2星
共回答了84个问题 评论
虾仁秋葵炒鸡头米
鸡头米和虾仁解冻。鸡头米放开水中焯煮2分钟左右捞出,虾仁放少量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制,腌好可以放冷箱冷藏。秋葵洗净切成片,建议不要切太薄。热锅冷油,先炒虾仁,虾仁变色后再放入秋葵,接着放入鸡头米,加少许水,加盐,略翻炒一会就能出锅。
秋葵炖蛋
秋葵切成1厘米左右的薄片,土鸡蛋加少许盐打散,用筛网过滤,按1:1.5左右的比例加水调匀,把蛋液和水的混合物倒在一个浅口盘里,静置片刻让蛋液消泡,把切好的秋葵片放在蛋液上,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞。锅里烧水,水开后,中火蒸七八分钟蛋液凝结即可出锅。
2小时前
麻烦制造者 2星
共回答了281个问题 评论
一、秋葵酿肉(借用秋葵嫩五花的做法)
【食材】:
秋葵、五花肉
【做法】:
1、五花肉洗净,打成肉泥。
加入姜末、2勺生抽、1勺白酒或者料酒、1勺蚝油、适量盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。
肉泥腌好,秋葵洗净。
2、秋葵去头,从中间切开,去掉中间的籽。
3、将肉泥装入秋葵中。
4、平底锅放适量油烧热,摆入秋葵肉煎至底部微黄,使肉泥定型。
翻面再煎一下,煎至肉表面焦黄即可。
21小时前
风中叙 4星
共回答了45个问题 评论
食材:秋葵150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、盐适量
做法:
1、秋葵清洗掉表层绒毛,用刀将周边菱角去掉;
2、处理好的秋葵切段,放在沸水中焯烫两分钟,捞出沥水(其实,最有营养的做法是先焯水,然后再切段)
3、火腿肠剥去外衣,切成小粒;
4、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散;
5、热油锅,烧至八成热,倒入蛋液,煎好的鸡蛋用铲子切成小块;
6、鸡蛋炒熟,倒入火腿,翻炒均匀;
7、倒入秋葵,翻炒两分钟,调入适量盐,炒匀即可。
17小时前
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