蒜油蒸鱼的家常做法

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蒜蓉蒸鱼的做法：

主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。

配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。

方法和步骤如下：

1、粉丝温水浸泡回软。

2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3、取净锅一个，入油烧热，倒入放有调料的蒜蓉碗中，微微没过，然后搅拌。

4、将粉丝取出，伴上少许蒜蓉调料，铺在盘底。

5、鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上。

6、在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油。

1小时前

共回答了87个问题评论

1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，将鱼肚一破两开（但脊背要连着），把鱼放到盘里放入料酒、盐、胡椒面、葱段、姜片腌制10分钟，放入蒸锅中蒸7分钟取出；

　　2、将生抽、鸡汤、白糖、醋、鸡精、胡椒面放到一个碗里对成汁，蒜切成末，香菜切成段；

　　3、把蒸好的鱼取出，捡去葱姜，将调好的汁浇在鱼上，撒上蒜末；

　　4、坐锅点火放入油，油温7－8成热时，浇在蒜末上，放入香菜段即可。

21小时前

共回答了334个问题评论

步骤1

鱼去鳞，收拾干净

步骤 2

内脏去除，改刀不要切断

步骤 3

蔬菜铺底，摆盘

步骤 4

金蒜汁铺上

步骤 5

水开上锅十五分钟

步骤 6

出锅，热油过麻椒香叶浇在上面，倒出多余的油，加入蒸鱼豉油。

小贴士

活鱼最好

18小时前

共回答了35个问题评论

把鱼干，蒜末姜生抽，鸡粉，放到盘里，上锅蒸15分钟.撒上葱花。

14小时前

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