清拌萝卜丝的做法

主料：青萝卜625g、红辣椒10g、香菜5g 

辅料：芝麻油适量、盐适量、蚝油9ml、陈醋9ml、白糖5g、鲜酱油3ml

1、洗净的青萝卜备用。

2、青萝卜改刀切丝备用。

3、红尖椒丶香菜备用。

4、红尖椒切丝丶香菜切断备用。

5、海天味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖调成料汁。

6、加入调好的料汁。

7、加入芝麻香油，海天蚝油,进行搅拌。

8、成品。

原料：水萝卜、米醋、糖、盐、香菜。

2、萝卜清洗干净，去掉水萝卜头上的萝卜叶子，用刨刀将水萝卜刨出长丝。

3、放一勺盐，杀出水萝卜里的辣气。

4、大约1-2分钟，水萝卜就出水了，把水倒掉。

5、米醋加入糖搅拌至糖完全融化。

6、倒在水萝卜上，醋能使水萝卜的颜色更好看，所以不要使用陈醋。

7、香菜切成小段，放到水萝卜里一起拌匀，就可以上桌啦。

材料

主料：萝卜250g；

辅料：精盐适量、蚝油适量、醋2勺、香油适量

1萝卜洗净。

2切成细细的萝卜丝。

3放入适量食盐，腌制一小会儿。

4放入适量蚝油。

5加入食醋

6搅拌均匀。

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

小建议：

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。

3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。

食材：青萝卜半根，葱白一小节，红尖椒半根，香菜两根、姜两片