如何做冬瓜瘦肉汤

食材:

300克猪肉，100克切皮去瓤洗净的冬瓜

100克赤小豆，1小块水发陈皮，4个红枣，食盐少许

冬瓜瘦肉汤的做法步骤:

1 .将猪肉先切成粗条，再切成小块，装碗备用；

2 .将去皮去瓤洗净的冬瓜切成块，装碗备用；

3 .汤煲里加入七至八碗水，煮滚；

4 .放入冬瓜、猪肉块、赤小豆、红枣、水发陈皮；

5 .煮开后改中火，盖上锅盖煮35分钟；

6 .下盐调味，出锅装碗即可。

主料

冬瓜300

瘦肉100克

香菜1颗

胡椒粉适量

盐适量

香油少许

生抽适量

淀粉1勺

辅料

清水1大碗

1. 将冬瓜去皮洗净切片，瘦肉切成肉丝。

2. 肉丝里加入少量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓均。

3. 上锅入少许油，加入冬瓜片煸炒片刻。

4. 加入适量盐继续煸炒片刻。

5. 加入一大碗的水盖紧锅盖煮开。

6. 煮至约七八分钟后加入肉丝，盖紧煮两分钟左右至肉丝熟透离火。

用料:冬瓜 一块，猪肉 一块，盐 适量，味极鲜适量，青椒 两个，生姜 一片大蒜 适量，淀粉 适量

烹饪步骤:

1.先把肉用淀粉拌一下，锅里放油烧热

2.把肉放锅里炒 放点味极鲜调下色然后放冬瓜进去炒，放盐.生姜.大蒜，炒到差不多就放青椒进去，爆炒一下就放一丢丢水，

3.翻炒两下就可以出锅了。

做冬瓜瘦肉汤的步骤如下：

1. 准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。

2. 瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。

4. 洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。

5. 将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。

用料

冬瓜400克

肉丸八颗

大蒜适量

油适量

盐适量

葱适量

做法

1/10冬瓜去皮切块。

2/10肉丸对半切开，并在上面划十字。

3/10大蒜剥皮切沫。

4/10锅中热油，倒入蒜末炒香。

5/10倒入冬瓜翻炒。

6/10加入适量清水滚煮。

7/10倒入肉丸煮至熟透。

8/10加入适量盐调味。

9/10撒入葱花。

10/10即可享用。

1/11冬瓜去皮，用挖球器挖成球状。

2/11海米切碎，枸杞用冷水泡发，切些葱姜未和葱丝圈。

3/11肉片片薄些，用生抽和生粉上好浆。

4/11小火起锅放油爆香葱姜末。

5/11放入海米碎，烹入料酒，炒至酒味散尽。

6/11放入冬瓜球翻炒一下。

7/11加鲜汤烧开，煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。

8/11勾玻璃芡，关火。

9/11放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。

10/11盛入碗中。

1.瘦肉切片用少许盐 地瓜粉抓匀 冬瓜切薄片 姜切片 葱切葱花

2.锅里加水放两片姜烧开

3.放冬瓜片稍煮

4.接着放肉片煮至断生

5撇去浮沫 调入少许盐、味精，洒入葱花即可

用料：

冬瓜500克

瘦肉70克

青菜叶子少许

葱姜少许

料酒少许

淀粉少许

猪油适量

盐少许

胡椒粉少许

枸杞少许

做法：

1/15洗净备好食材

2/15瘦肉切成薄片，装入容器中

3/15加入料酒和淀粉，抓捏均匀腌制备用

4/15备好葱姜

5/15枸杞洗净，沥水备用

6/15冬瓜去皮去瓤，洗净后切成片备用

7/15热锅放入猪油，融化

8/15放入冬瓜炒匀，加盐炒匀至入味

9/15加入适量热水、胡椒粉煮沸

10/15加入青菜叶子，拌匀煮沸至汤汁浓稠

11/15加入瘦肉，搅散至沸腾

12/15加入香葱和枸杞，拌匀即可