人豿疏途 2星
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做面筋是不需要放酵母的，准备好面粉和食盐就可以，酵母的作用主要是让面团变得疏松，馒头、面包时常用。
1、在面粉中加入适量水把面粉搅拌成絮状，然后把面团揉成面团，直到面光手光盆光。
2、之后加入水多揉几次，直到面团越来越筋道，后面就是面团的醒发，差不多一个小时左右就行。
14小时前
对称轴 4星
共回答了452个问题 评论
不需要
洗好的面筋不需要再另外加酵母，虽然酵母粉可以让面筋快速发酵，但蒸出来的面筋下面会有些扁，同时还会让面筋发虚。
12小时前
回答问题
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