盐水鸭蛋的腌制方法

现在祝福 1个月前已收到4个回答举报

共回答了275个问题采纳率：99.5% 评论

答，盐水鸭蛋的腌制方法最简单了，比黄泥裹蛋腌制法还要省事省工。首先是根据腌蛋数量确定配制盐水量，将水放锅中烧开，然后装八缶覃中慢慢冷却下来，将盐放入凉中搅匀，若想吃五味咸蛋，可在盐卤中添加白酒，醋，十三香，姜片等调料，最腰洗净鹎蛋轻轻放入盐卤中，最后将缶口封盖好腌制40天即可食用。

11小时前

共回答了383个问题评论

具体的腌制方法为：准备一个干净的陶瓷容器，在陶瓷中加入适量的米醋之后，将洗干净的咸鸭蛋放入其中，浸泡20分钟左右后，再捞出来在咸鸭蛋的表面放一层细盐，用保鲜膜包起后，放在阴凉处进行腌制即可

9小时前

共回答了245个问题评论

鸭蛋500g，大粒盐50g，花椒5g，大料5g

做法：鸭蛋用温水洗干净，用厨房纸擦干水分放到泡菜坛子中加入大粒盐水，大料，花椒，没过食材即可，每隔3天换一个水，腌制45左右，取一，二个，放入锅煮熟捞出来，看一下是否出油，如果出油，把剩下的鸭蛋捞出煮熟，放到通风新疆处，随时可以吃

6小时前

共回答了144个问题评论

1、用米醋加盐来腌制，这种方法较简便，吃多少腌多少

2、将鸭蛋洗净晾干，用米醋泡，米醋要淹过鸭蛋

3、泡十分钟左右，可以将鸭蛋表皮的细菌杀灭

4、捞起后就在细盐里裹一圈，让全部都裹上盐

5、一个个裹完盐后装到保鲜袋里，将袋子扎紧，放入冰箱保鲜室

6、大概二十五到三十天，鸭蛋基本就可以吃了，蒸熟后可见个个流油，香喷喷的

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐