腊味烧麦怎么做

用料

饺子皮 30张

糯米 250g

里脊肉 100g

腊肠 一节

胡萝卜 适量

干香菇（提前泡发） 2朵

香葱 适量

蚝油 一勺

酱油 一勺

糖 一勺

盐 半勺

油 3勺

腊味烧麦的做法

糯米提前半日泡发，放蒸架上隔水蒸四十分钟，我用电饭煲蒸煮功能40分钟至全熟

倒入大盆冷却

里脊肉（瘦肉）切丁，加蚝油，酱油，腌会儿

腊肠，胡萝卜，香菇，葱花切丁

起锅倒油加炒瘦肉炒熟加腊肠丁，胡萝卜丁，香菇丁炒熟均加盐，糖，酱油，糖炒均

倒入糯米饭盆内拌匀

拌匀后的样子，可以直接装盘吃了，哈哈

包的过程，忘记拍了，把饺子皮摊在左手虎口处，加糯米馅，右手拿勺往虎口里压，左手把饺子皮收口，一直收，一直压平，（不知道我形容的对不）最像一个口袋一样（花瓶），底部在手心压平，稳稳的放在蒸盘上就行。

锅内加水，放蒸架（水加足，但又不能太多碰到烧麦）

中火蒸15－18分钟，关火焖5分钟即可

小贴士

1、写的有点儿多，但其实不难，就是加油盐酱炒熟菜类倒入饭内拌匀做馅，味道可以自己调整，也可加其他切丁的蔬菜，但不宜太多，否则糯米饭会散。2、饭菜都熟的，蒸就不用太久了，当然蒸久一点入味3、一次吃不完，保鲜包起来，冷藏，吃时蒸热即可，尽快吃完