糖醋白菜片的做法

如何做糖醋白菜片：

第1步、将白菜洗净撕成小块，从水里捞起来滴干水。

第2步、将锅烧热后倒入油，中火将油烧热后放入白菜，翻炒均匀。

第3步、待白菜变软后就放入醋、白糖、生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。

第4步、十分下饭的糖醋白菜就完成啦

食材：白菜250g，油适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，葱适量

做法步骤

1.白菜洗干净，取头部，削成大片。

2.起油锅，大葱入锅煸香后白菜入锅炒。

3.加白糖，白醋翻炒

4.炒至白菜稍微塌加盐炒。

5.炒均匀关火即可。

1.白菜撕碎成小片；

2.碗里放调料：两勺 醋、糖 一勺半 生抽 适量盐 一勺 淀粉，清水，半勺 白醋、老抽；

3.四瓣蒜拍碎，小米辣切小块 热锅放油

1. 很简单。
2. 首先，将白菜洗净后切成薄片，并用盐腌制10分钟，使其变软。
然后，准备调味料：醋、糖、葱、姜、蒜、盐、生抽、水淀粉。
接着，锅中加少量油，放入葱姜蒜煸香后，加入腌制好的白菜片翻炒。
最后，加入适量的醋、糖、盐、生抽和水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
3. 如果喜欢口感脆脆的白菜片，可以在煸炒前用热水焯一下；如果喜欢口感软糯的白菜片，可以腌制时间长一些。
此外，还可以加入适量的辣椒油或者花椒粉来调味，口感更加丰富。

制作方法：

 1、将大白菜去老叶切片。生姜切丝。干辣椒切段。

 2、取一盆子，放入大白菜片、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜片另放一净盆中。

 3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜片上，拌匀，放上姜丝、干辣椒段。

 4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

1、先把白菜帮切好，白菜帮切斜刀，断茎。

2、切配料：大葱半个，切成菱形片、生姜一定要切成末，切好姜米粒，够细致才入味。大蒜一播两瓣，然后切片

3、然后混合，放入碗中，加入醋大概20克，香油，胡椒粉提味，白糖，盐，酱油，后加一点老抽提色，最后加一点花雕酒，然后尝一下味道好坏，如果不够咸在加点盐，最后在加入玉米淀粉混合均匀，这个醋溜汁就调好了。

4、干辣椒4个左右，尽量用手掰，带籽炒更香。5、起锅倒油，油烧到冒烟，注意旁边提前准备一个笊篱(也叫漏勺)

6、油冒大烟后，下入白菜帮炒至断生，起锅放入笊篱沥油。

7、锅中余油，炝香辣椒，注意是中小火，慢慢煸香。8、辣椒炒香后，倒入白菜

9、在倒入醋溜汁，然后用筷子顺着一个方向搅拌，一定要用大火

10、看到白菜帮上有汁抱上，即可

步骤 1/7

白菜洗净，斜切成片。

步骤 2/7

锅内倒入适量油，烧至七成热时爆香葱花、姜丝、肉片。

步骤 3/7

肉炒变色，加入白菜片炒匀。

步骤 4/7

加入少量水，快速翻炒。

步骤 5/7

加入花椒粉及老抽，调匀翻炒。

步骤 6/7

放入糖、醋、少许蒜末及水淀粉汁快速翻炒，放入少许味精，直至入味即可。

步骤 7/7

盛盘即可。

小贴士

白菜要斜切，斜切面最好大一些有利于入味； 醋、糖比例一般在1：2，也可自行调整；炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。

回答如下：材料：

白菜心1个，白糖、白醋、葱、姜、蒜、盐、香油、橄榄油各适量

做法：

1.将白菜心洗净切成大片，用开水焯水后捞出沥干备用。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.锅中加入橄榄油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。

4.将焯好水的白菜放入锅中，加入适量的盐，用中火翻炒。

5.加入白糖，继续翻炒至白菜软烂，糖溶化成浆状。

6.最后加入白醋煮开，关火后滴入香油即可。

小贴士：

1.翻炒白菜的时候要注意火候，不要炒太久，否则会糊掉。

2.白糖和白醋的比例可以根据自己的口味适量调整。

3.最好用橄榄油炒，更健康。