香菇怎样去味

孤星花泪 3个月前 已收到2个回答 举报
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居家男人 4星

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香菇在保存、干燥的过程中，会吸收一些土壤、菌丝、灰尘等异味，所以在烹制前需要把这些异味去掉。以下是去除香菇异味的几种方法：

1. 泡水法：将香菇洗净后放入清水中浸泡20分钟左右，然后更换水再进行一次泡水，因为第一次泡水可能会将大部分异味泡出来。

2. 煮开水法：在锅中煮热清水，加入少量盐，然后放入香菇焯水1-2分钟后捞出，去掉止味水，即可。

3. 白醋法：香菇泡在水中，将一勺白醋倒入水中，进一步让异味去除，香菇的味道更鲜美。

以上几种方法可以根据需要进行使用，去味效果都比较不错。

8小时前

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安静退后 2星

共回答了278个问题 评论

用锅装好水,开火,马上把洗好的香菇,放入锅内;

2.

往锅里加入一毫升的食用油和一克的食用盐;

3.

水煮开后焯一下香菇即可即可去除香菇味。

6小时前

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