青椒炒排骨王刚

一、食材用料

排骨500克，青辣椒三个，油一勺，盐一撮，姜丝一撮。

二、做法

1、排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。

2、锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

3、锅里的水倒掉，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。

4、排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味。

5、出锅。

材料：

排骨600克，青椒3个，小红椒1个

腌料：

盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）

调料汁：

蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精（或白糖）3克

做法:

1：排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；

2：热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；

3：排骨煎至金黄后，翻面继续煎；

4：煎排骨的时间，做一份调料汁；

5：煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；

6：煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒；

7：加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了；

用料:

排骨 1斤，青椒 50克，二荆条 50克，洋葱 半个

做法步骤:

步骤 1

排骨剁小块，用料酒，姜，大葱叶，生抽，盐，码味20分钟。准备好大葱蛋子，蒜头，老姜片。排骨入油锅炸，金黄出锅。

步骤 2

排骨沥干油后，锅里留点油，放豆瓣，大葱，蒜，姜，炒香，放洋葱，放青椒，放青花椒，放排骨，爆炒。

步骤 3

放入油炸花生，调入生抽，老抽，白糖盐，味精，鸡精，蚝油。起锅即成。

用料：排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克

做法步骤：

步骤 1、青椒，排骨，蒜准备好

步骤 2、热锅倒入食用油，大概盖满锅底即可

步骤 3、倒入排骨不断翻炒

步骤 4、将排骨炒至带点焦黄色，加入水，大蒜，（有老干妈可以加点老干妈）盖上盖子大火煮十分钟左右，具体看排骨骨头那块用铲子挖开看看熟了没

步骤 5、将排骨拨至一旁，下入辣椒，将辣椒炒熟

步骤 6、混合翻炒，加入适量的盐，这个过程基本不用加水，注意排骨的焦香

用料：大辣椒 、排骨 、大蒜 、绿青椒 、香菜 、生抽 、盐 、生姜 、料酒 

青椒爆炒排骨的做法步骤

步骤 1

大青椒拍破，切大块 绿色长尖椒也拍破切大段 红色小尖椒切段 大蒜切碎 香菜切大段

步骤 2

排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，煮出很多脏兮兮的泡沫就关火，冷水冲洗干净

步骤 3

冷油下排骨，翻炒至排骨微微焦边

步骤 4

排骨扒拉到一旁，加油，爆炒大蒜辣椒，炒出香味焦一点

步骤 5

混合起来翻炒加盐生抽，加点水焖，收汁后撒香菜翻拌 加水焖一个确保排骨熟透了 一个是确保排骨入味

1、准备适量排骨，把排骨剁成块。

2、锅内放油，加入八角，花椒、姜片炒香，然后加入排骨。

3、把排骨煸炒3-4分钟，再放入蒜丁，干红辣椒丁炒香。

4、然后加入耗油，酱油，放入一勺排骨酱，翻炒均匀。

5、锅内放水，小火煮25分钟，煮熟后放入盐和鸡精调味。

6、然后大火收汁，放入辣椒、葱炖，翻炒一下炒出辣椒香味即可

排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；

2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；

3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；

4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀地铺满排骨表面，即可。

做法步骤：

1/9排骨斩件洗干净

2/9准备好青辣椒葱段

3/9排骨加料酒飞水，飞水完捞出沥干水分

4/9放入少许油，接着放入料头（姜，蒜，八角）爆香，紧接放入排骨再下豆瓣酱

5/9翻炒均匀

6/9接着加入适量清水

7/9调味（盐，糖，生抽，耗油）少许老抽用来调色，中火收汁

8/9最后加人青辣椒和葱段

9/9翻炒均匀，翻炒十几秒就可以出锅了