怎样做韭菜炒海肠

过分坦诚 2个月前 已收到4个回答 举报
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冷眼望天空 3星

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用料

海肠 200克

韭菜 1把

姜 一片

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

做法步骤

1、海肠清洗干净。

2、剪掉两端头，去内脏。

3、焯水，水开后关火焯，五秒左右，一定要速度。

4、韭菜清洗切段，

5、锅内油热下姜丝爆锅，先下韭菜，酱油蚝油盐快速放入翻炒，快出锅时最后加入焯好的海肠翻炒一下出锅。

18小时前

37

媳妇啦 2星

共回答了81个问题 评论

主料：海肠1000克,韭菜100克
调料：盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜（白皮）10克
韭菜炒海肠的特色：
鲜嫩可口，色泽鲜艳
韭菜炒海肠的做法：
1. 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段
2. 锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出
3. 另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可

16小时前

9

好想哭 1星

共回答了136个问题 评论

原料：韭菜梗、海肠、食用油、食盐。

做法步骤：

第1步、韭菜梗切段。

第2步、海肠切段。

第3步、煎饼的油锅不需要刷。

第4步、直接放韭菜翻炒。

第5步、放食盐炒均匀。

第6步、放海肠。

第7步、翻炒一下，海肠形状变了即可。

第8步、装盘。

13小时前

13

寂寞的来临 4星

共回答了406个问题 评论

1/4 海肠剪掉头、尾，去除内脏，清洗干净（剪的时候要小心会有血溅出来）

2/4 水烧开后把海肠在水中稍烫一下，马上捞出来过冷水后，切成小块

3/4 韭菜洗净后切成寸段

4/4 锅里放少量的油，加入姜片爆出香味后加入海肠再放入蠔油、料酒，炒一下再加入韭菜、盐，大火炒一分钟即可

9小时前

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