正宗苏文油煲做法

用料

茄子 2个（中小的圆茄子）

素肉蛋白片 6～8个

干香菇 4朵

青红椒 各①段

辣椒粉 1小勺

菜籽油 适量

盐 适量

黄豆酱 1勺

有机酱油 适量

黑胡椒粉 适量

红薯粉（勾芡） 适量

紫苏 4～6片

姜末 适量

紫苏茄子煲的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素肉蛋白片和香菇泡发好洗净挤水，茄子和配料洗干净备好。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切小条，置入容器内撒少许盐，黑椒粉，红薯粉拌匀移入碟子，锅子烧水，水开后加入茄子蒸8～10分钟备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用蒸茄子的时间，将蛋白片、香菇切小粒，姜切末，青红椒切碎，紫苏切碎（不喜这个味道可以去除），香菜切断段（可以不用）。 处理好上述材料，茄子已经蒸好啦！

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子加少量油，煸干素肉蛋白粒和香菇粒，加入适量黑胡椒粉和酱油炒至微黄状态出锅备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子加适量油，爆香姜末，加入青红椒和适量辣椒粉拌匀，再加入黄豆酱炒香。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半成品素肉蛋白粒和香菇粒翻炒片刻。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒸好的茄子，翻拌均匀。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量温水烧开，入酱油，盐，黑椒粉煮至软茄子软糯，加入红薯粉勾芡收汁即可移入烧热的砂煲食用了。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

移入砂煲的成品图。