浪子情谊深 1星
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牛肉炒疙瘩用料：牛肉150 克、姜 2片
酱油2 勺、盐 3克、面粉 200克、青豆 50克
黄瓜 一根、洋葱 半个
做法：
1、温水和面，饧一会等面滋润了就直接擀1 cm厚片状。用刀切成1cm见方的方块儿，面不要太软，否则容易粘在一起。
2、如果面容易粘在一起，可以多撒一些薄面，然后把它们分开就好了，就像做手擀面一样。
3、青豆煮大概五到十分钟，熟了就可以，也不用太粉，有一点脆感，吃起来口感好。
4、面疙瘩，煮两到五分钟，熟了就行，不要煮的时间过长，以免口感发粘。煮好的面疙瘩捞出来放在温水中过一遍，防止粘连。
5、炒锅里先下入切好的牛肉丁儿和姜末，煸炒至牛肉变色，然后加入煮好控干水的青豆和面疙瘩翻炒。沿着锅边烹入适量的酱油，待面疙瘩都上色之后，加入洋葱丁，蒜末和黄瓜丁。炒匀即可关火出锅。如果觉得只加酱油味道比较淡，可以加入一些盐，我比较口轻，只用酱油就可以了。
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