烤牛腰子裹羊油腌制方法

梦里终相觅 3年前 已收到4个回答 举报
赞

給不了紟笙 4星

共回答了495个问题采纳率：99.5% 评论

1、食材：羊腰100克、姜1块、蒜3瓣、料酒20毫升、酱油10克、植物油少许、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量。

2、把羊腰去除外筋膜后拿刀切成两半，再切掉臊腺，清洗干净后放入碗中，再把姜去皮后切成丝，蒜去皮后切成蒜片，然后把姜丝、蒜片、料酒、酱油和盐放进装有羊腰的碗中，抓匀后腌制30分钟入味去腥。等到把羊腰腌制好了之后，把竹签清洗干净，再把羊腰串在竹签上，再分别给羊腰的两面刷上一层油。

3、把羊腰串放在提前预热好的烤箱烤架上，温度设为180摄氏度，上下火烤制5分钟后取出来再给羊腰刷一遍有，撒上辣椒粉和孜然粉，放回烤箱继续烤10分钟就可以拿出来吃了。

17小时前

23

共长杯 4星

共回答了425个问题 评论

1将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时2牛腰子取出杂物，控净血水3铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板4待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油5待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可。

15小时前

10

二气冲天 1星

共回答了116个问题 评论

1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟.

5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

12小时前

47

珴没那坚强 2星

共回答了97个问题 评论

用盐生姜料酒，孜然粉烧烤料腌制一个小时

8小时前

48
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com