酸辣肚丝汤的做法

1、材料：猪肚300克、醋、胡椒粉、盐、米椒、高汤、木耳、葱丝、姜末、淀粉、香菜、酱油、香油。

2、猪肚煮熟后切成长丝，木耳洗净切丝，生菜、米椒、香菜切碎；3、锅烧热加入油，加入米椒、姜末炝锅；

4、加入高汤、肚丝，放盐、醋、胡椒粉调味；5、最后用淀粉勾成流水芡，放入木耳、酱油烧煎，呈棕色盛出；

6、撒上香菜、葱丝，淋入香油即可上桌。

1. 熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟

2. 葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用

3. 锅里倒入适量高汤(没有就用白水代替)烧开，依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味

4. 水淀粉，老陈醋，搅匀备用

5. 第四步做完，煮五分钟，入味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅，撒上葱花，香菜，滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦！！

羊肚丝、韭黄、笋丝、香菜、小米辣丝、黄花菜、盐、姜丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉、香油、水淀粉。

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黄花菜用温水泡发后清洗干净备用；韭黄清洗干净，切成小段备用；香菜切段、生姜切丝备用。

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熟羊肚切丝备用；嫩笋切丝；准备小半碗清水，放入淀粉备用。

3

把香菜、韭黄、姜丝、小米椒丝放入碗中，放入黑胡椒、鸡精、香油、陈醋、调成料汁备用。

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锅中放水，水开后，放入笋丝、毛肚焯水捞出备用。

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锅中放入适量的清水，放入黄花菜，大火煮开，放入肚丝、笋丝，继续煮开，水淀粉用筷子搅拌均匀，少量放入锅中，放入调好的韭黄香菜倒入锅中，搅拌均匀，即可出锅食用。

1/3备好原料。肚切丝，葱切丝，生姜切末。

2/3水开后加入肚丝煮，加生姜末，醋，撒入胡椒粉。

3/3倒入适量醋，加葱丝。

1、熟猪肚切条。

2、木耳洗净撕小朵。

3、小葱切葱花。

4、姜切片。

5、青椒洗净切丝。

6、红椒洗净切丝。

7、首先起锅倒油，油热倒入姜炒出香味。

8、然后加入适量清水，下入猪肚、木耳、青椒丝、红椒丝煮沸。

9、接着加入盐、鸡精、白胡椒、陈醋、香油，搅拌均匀。

10、接下来加入生抽、水淀粉，搅拌至浓稠，最后盛入碗中，撒上葱花即可。