刺槐花的正宗做法

刺槐花做成小吃或主菜都可以很好吃。

因为刺槐花鲜嫩爽脆，富含营养且口感好，可以做成凉拌、炒、煮等多种方式，不同的做法也可以带来不同的口感和味道。

如果做成凉拌，可以用香油、酱油、醋、辣椒油等配料，口感凉爽；做成炒菜时，加入适量的鲜虾或肉类，香气四溢；做成煮汤配上肉骨或豆腐，营养丰富。

总之，做好刺槐花需要选择适合的做法，多加调味，并且注意火候，才能做出美味可口的刺槐花菜品。

一、用料

蒜头 300 克

色拉油 200 克

葱 3－5 根

小红椒 1－2 个

盐 4 克

白糖 2 克

生抽 适量

耗油 适量

胡椒粉 适量

生蒜蓉酱: 

蒜头 100 克

盐 3 克

白糖 1 克

生抽 20 克

耗油 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

二、蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮300克切片后剁碎，剁成小颗粒状，取三分之二用水冲清洗一下，然后控一下水备用。

步骤 2

锅里加入200克油，大火烧热，放入洗净的葱段炸至金黄捞出丢弃。 葱段控干水分再下锅，避免爆油。 葱没有也可以不放。不过有了葱油的味道会更香。

步骤 3

关火，等油温下降一些加入大概三分之二的蒜蓉，搅拌一下再开最小火慢炸，期间需要多搅动，特别是锅边的容易焦糊。

步骤 4

待大部分蒜蓉上浮到油面上，这个时候蒜蓉的状态是微微发黄。 关火，然后倒入剩下的三分之一蒜蓉，搅拌一下，马上出锅即可

是将鲜刺槐花去除花蕊后剁成碎末并加入面粉、淀粉、鸡蛋、白糖、小苏打等食材拌匀，然后用油炸至金黄色即可。
这种糖炸花是江苏徐州传统的糕点之一，口感时脆时软，入口即化。
而刺槐花本身有清热去火的功效，所以制成的刺槐花糕点不仅好吃，也有一定的功效。

你好，刺槐花的正宗做法如下：

材料：

刺槐花、糯米粉、白糖、芝麻油

步骤：

1. 将刺槐花挑选干净，去掉杂质和花蒂，洗净后晾干备用。

2. 取一碗糯米粉，加入适量的水搅拌成糯米粉浆。

3. 在糯米粉浆中加入适量的白糖，搅拌均匀。

4. 将刚才晾干的刺槐花沾上糯米粉浆，均匀地裹上一层糯米粉浆。

5. 在锅中加入适量的芝麻油，烧热后将裹好糯米粉浆的刺槐花放入锅中煎炸至金黄色。

6. 将煎好的刺槐花捞出，放在纸巾上吸干油分后即可食用。

温馨提示：

1. 煎炸时不要过火，以免糯米粉浆糊掉。

2. 裹糯米粉浆时不要太厚，以免口感不好。

3. 可以在糯米粉浆中加入少量的食用色素，让刺槐花更加漂亮。

刺槐花的 槐花饼 的做法  取槐花适量，加入2个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和少量盐，调成糊状，平底锅放少量油，盛出一勺面糊煎至两面金黄即可

食材清单

刺槐花适量，玉米面、面粉适量，葱花适量，菜丝适量，鸡蛋4—6个，油适量，盐适量，花椒粉（或椒盐粉）适量

烹饪步骤 

1，鸡蛋玉米面面粉随自己喜欢的量搅拌成糊状

2，刺槐花用热水焯一下倒入面糊中加入调料（根据个人口味）

3，把调好的材料放入电饼铛可做成喜欢的形状熟了即可。

4，完成出锅

      把刺槐花洗干净之后，然后放进鸡蛋里面，搅拌均匀，然后在锅里面煎一煎，煎好之后放在一边备用，这个时候我们可以再锅里面放一些蒜末炒香，然后放一勺黄豆酱，炒一炒，然后再把鸡蛋放进去，再放少量的糖搅拌一下，这样炒出来的鸡蛋酱用来拌面条特别好吃

把採摘下来的刺槐花除去枝叶杂质，用水清洗干净，㶽中烧水，水开后将刺槐花倒入开水中焯一下，捞入凉水中，冲洗晾凉困干备用。

取一干净面盆，将刺槐花放入盆中，加入花椒粉，食用盐，鸡蛋，葱花等，用勺子搅拌均勻。

取平底锅放火上加热后倒入油，然后将搅拌好的面糊倒入平底锅内用铲子摊平，片刻，好吃味又香的刺槐花饼就做好了，将刺槐花饼装入盘中上桌。在配上一碗八宝粥，就是一顿美味又营养的早餐。