爱面子女人 3星
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豆腐饺子材料：
- 饺子皮
- 豆腐200克
- 韭菜100克
- 姜末适量
- 食盐适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 麻油适量
豆腐饺子做法：
1. 豆腐放入碗中，加入姜末、食盐、花椒粉、生抽混合拌匀。
2. 韭菜洗净切成细末，加入拌好的豆腐中。
3. 把饺子皮放在手心，取适量馅料放在中央。
4. 折叠饺子皮使其紧实，同时让空气排出来。
5. 把饺子放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
6. 蒸熟的豆腐饺子放入盘中，撒上芝麻和葱花，淋上少量麻油，即可享用。
肉包饺子材料：
- 面团：面粉200克，水适量。
- 馅料：猪肉碎250克，绞肉或胡萝卜100克，韭菜50克，姜末适量，食盐、胡椒适量，生抽、料酒适量，麻油适量。
肉包饺子做法：
1. 面团做法：将面粉放入盆中，加水揉成面团。
2. 馅料做法：肉碎和胡萝卜绞肉混合，加入韭菜、姜末、食盐、胡椒、生抽、料酒、麻油充分搅拌。
3. 取一小块面团，擀成薄皮。
4. 把馅料放在中央，将钳起的褶口揉成小馒头形，然后用手掌压扁。
5. 在锅里热水煮沸后，放入刚刚做好的肉包饺子，煮至浮起，再加入一杯冷水煮15分钟后即可食用。
注意：肉包饺子中的馅料需要充分炒熟，煮的时候要注意火候和时间。
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