涅槃佳人 1星
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1.竹笋去涩有三种方法；
第一种：先把鲜笋切成薄片，然后用开水炒一会儿，大概6、7分钟左右，然后把笋片捞出，开冷水泡着(记得每天勤换水)，到要吃的时候，捞出来，就可以照喜欢的吃法烹饪了，一点涩味都没有；
第二种：用水焯一下，可以去掉些涩味,，还有就是作的时候要多放油，油少了也会涩；
第三种：将竹笋浸泡在淡盐水中去涩。
18小时前
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