小白鱼的制作方法

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1、食材：小白鱼 500克，淀粉 ，鸡蛋 ，孜然粉 ，辣椒粉 ，料酒 ，姜 ，大葱， 植物油各适量

2、把小白鱼用水洗净，沥干水分，

3、把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上，

4、把鸡蛋打散，搅拌均匀，

5、加淀粉拌均匀，

6、加孜然粉辣椒粉，拌均匀，

7、把腌制好的小白鱼加进去，裹上一层蛋液，

8、热锅凉油，油热5 成，加小白鱼，

9、炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色，

10、捞起沥油装盘即可。

21小时前

48

晚风过境 4星

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主料

小白鱼500g

辅料

盐适量

糖适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

红烧酱油适量

葱适量

红辣椒适量

姜适量

蒜末适量

红烧小白鱼的做法步骤

1.小白鱼洗净沥干水分。

2.锅中倒入多一点的油烧至六七成热、放入小白鱼煎至两面金黄后盛出。

3.锅中留底油爆香姜蒜末和红辣椒。

4.放入煎好的小白鱼。

5.加料酒、蒸鱼豉油、红烧酱油。

6.加入适量的清水烧开。

7.加适量的盐。

8.加盖焖煮至汤汁浓稠。

9.加少许糖提鲜、撒上葱花出锅。

19小时前

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