葛花怎么做好吃

1、将葛花摘捡、冲洗干净，控干水分（一定要把水分控净，否则加入面粉会粘成一团）；

2、在葛花里加入玉米面粉和白面粉，玉米面和白面的比例为1:1，面粉量的多少根据葛花的多少而定（加入玉米面粉，会松散不黏连）；

3、翻拌一下，葛花的表面都能裹上一层薄薄的面粉就行；

4、在篦子上铺上潮湿的纱布（纱布一定要用水浸湿，蒸菜时才不会粘在纱布上），倒入拌好的葛花，铺平，中间留一点空隙，便于蒸汽上升；

5、水烧开后放上蒸屉，中火蒸5分钟（5分钟足够了，时间长了，菜的颜色不好看，还容易黏在一起）；

6、利用蒸菜的时候准备调料，葱切末，蒜子拍碎，蒜薹切末；

7、热锅放油，把葱蒜煸出香味，放入辣椒面，爆香关火；

8、将蒸熟的葛花，倒入有料汁的锅里，趁热抖散；

9、加入适量的盐、放入切好的蒜薹，翻拌均匀，装盘开吃。

葛花是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些葛花的做法：

1. 葛花糖水：将葛花洗净，放入锅中加水煮沸，加入冰糖搅拌至糖溶解，即可食用。

2. 葛花汤：将葛花洗净，加入瘦肉、姜片、葱段等材料一起煮成汤，调味后即可食用。

3. 葛花炒蛋：将葛花洗净，切成小段，加入鸡蛋中一起炒制，调味后即可食用。

4. 葛花粥：将葛花洗净，加入糯米、红枣等材料一起煮成粥，调味后即可食用。

5. 葛花凉粉：将葛花洗净，加入凉粉中一起拌匀，加入调料即可食用。

以上是一些葛花的做法，可以根据个人口味进行调整。

食材用料

葛花

200克

面粉

半碗

葱白

3个

熟芝麻

少许

芝麻油

适量

白糖

2克

食盐

2克

蒜泥辣椒酱

4克

醋

10毫升

生抽

10毫升

步骤

1

准备好所有食材：葛花、面粉、葱白。

2

葛花摘掉梗部，留下开放的花和花蕾洗净控水，将葱白洗干净切碎。

3

将稍微控去水分的葛花放入盘子中，不要控水太干，保留花的表面湿润，加入面粉和食盐充分拌匀，使每一朵葛花上面都拌上面粉。

4

蒸锅中放入水烧开，蒸屉上抹一层食用油，将葛花放入蒸屉上面，将葛花均匀摊开。

5

大火蒸5分钟即可，过程中打开锅盖，用筷子翻动，使葛花能够快速蒸熟，还可以防止葛花彼此粘连。

6

蒸好的葛花放入盘子中，如果想趁热吃，就趁热加入佐料，想吃凉的，等晾凉后再加入葱白、白芝麻、白糖、醋、生抽、芝麻油、蒜泥辣椒酱。

7

所有调味料加入之后，用筷子充分搅拌均匀即可。

用料

鲜葛花菜

250克

干面粉

一小碗

大蒜

4～5瓣

小米椒

2个

盐

适量

鸡精

少许

生抽

一勺

芝麻油

适量

做法

1、鲜葛花去梗

2、清水洗干净

3、控干水分备用，备好其它食材

4、葛花撒上干面粉

5、让每朵葛花均匀沾上面粉

6、开锅后放在蒸屉上均匀摊开

7、盖上锅盖大火蒸8分钟即可

8、大蒜切末小米椒切圈

9、时间到出锅

10、放入盘里，加入盐鸡精大蒜末辣椒圈，把生抽淋在上面

11、最后淋上芝麻油

12、轻轻搅拌均匀即可