猪肚煲汤的正宗做法简单

譯劒雙飛 1个月前 已收到6个回答 举报

虛偽試微笑 2星

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食材:猪肚1个,白果1碗,红枣10颗,芡实20粒,白胡椒粒、香油适量

做法:

1 .猪肚处理干净,鲜白果用热水浸泡后去皮(带壳的干果先拍碎去壳再泡热水去皮),芡实洗净,红枣洗净去核,胡椒粒用刀面稍拍碎。

2 .锅里加清水煮沸,放整个猪肚、芡实和红枣,大火煮20分钟后转小火煲30分钟。

3 .放入白果,继续小火煲30分钟。

4 .猪肚捞起放凉,切片后放回汤里,加适量香油煮开,再调入适量盐即可。

19小时前

9

你真有趣 2星

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黄豆芽300g,油适量,盐适量,郫县辣椒适量,辣妹子辣椒酱适量,干辣椒适量

辣椒碎适量,花椒适量,葱适量

姜适量,蒜适量,鸡精适量,胡椒粉适量

17小时前

9

来几一口 3星

共回答了341个问题 评论

步骤1/18

材料准备。

步骤2/18

先洗猪肚内侧,切记不要把猪肚口撑得太大否则待会放鸡腿时就很难收口了。放入生粉和盐不停的用手搓,搓了5分钟就用清水洗净后继续放入盐和生粉搓。

步骤3/18

这个步骤重复3次,猪肚内侧洗净后翻会表面,表面比较干净只需简单的洗就可以了,步骤也是放入盐和生粉搓,重复2次就可以了。

步骤4/18

洗干净猪肚,确定没有粘液在猪肚内侧。猪肚的表面如有多余的脂肪就去除掉

步骤5/18

猪肚洗净后,把鸡腿放到猪肚内。

步骤6/18

用竹签插入猪肚外口,厚度大约1寸。

步骤7/18

插好后往下转就像织毛衣的针一样毛线往针绕一圈。

步骤8/18

重复3次就可以了,然后把多余的竹签去掉。

步骤9/18

锅里加入适量的水,放入猪肚和龙骨略微焯水。

步骤10/18

焯好水后把水倒掉重新加入2.5升水放入猪肚和龙骨大火烧开。

步骤11/18

加入胡椒粒火胡椒粉。

步骤12/18

烧开后转小火烧1个半小时。

步骤13/18

1个半小时后汤煲好了加入适量的盐和枸杞调味即可,吃的时候把竹签拿出把猪肚切片。

14小时前

28

养眼旳女 4星

共回答了480个问题 评论

1、猪肚、龙骨洗净。

2、锅中烧开水,下猪肚和龙骨焯水,焯过水后,将猪肚和龙骨再次清洗干净。

3、猪肚切条、姜切片,莲子泡水备用。

4、猪肚和姜放锅中,加足量的水,大火烧开,打去浮沫,转小火炖1小时。

5、1小时后,加入莲子继续炖1小时。

6、炖好后,调入盐和少许鸡精即可。

11小时前

50

摹你青衿 1星

共回答了164个问题 评论

猪肚炖莲子。猪肚包鸡。

还可以把糯米、莲子、香菇、15克砂仁、盐适量放入猪肚中,锅内加水炖

猪肚洗干净,切开,用冷水下锅,加料酒,生姜,水开撇去浮沫,捞出

做鸡汤,用的是整鸡,不要加盐,直接煮,出白汤就可以。把鸡捞出来,放猪肚进去,加姜,料酒煮。熟后调味

6小时前

49

散是早晚 2星

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莲子猪肚汤

备料:猪肚300克 、莲子100克、 料酒2杯盖 、生姜薄片2片 、盐、 鸡精、 葱末适量

步骤1

猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

步骤2

将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。

步骤3

汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)

步骤4

1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

1小时前

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