番茄酱的制作过程

原料：红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。

做法步骤：

1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。

2、用刀把去皮番茄切成块备用。锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。

3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。

4、再撒入少许胡椒粉搅匀。然后改成小火慢慢熬制。

5、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。

食材明细

西红柿 300克

水淀粉 1勺

花生油 适量

盐 少许

白糖 50克

番茄酱的制作过程

1、西红柿去皮，切大块

2、把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐，把西红柿打成酱汁

3、把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里，备用

4、锅里倒入花生油，油热后倒入西红柿酱汁

5、用铲子轻轻搅拌，细火炒制

6、炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制

7、倒入水淀粉增加酱汁的粘度

食材

番茄（两个）

冰糖（适量）

步骤1: 准备两个番茄，洗净。

步骤2: 在上面改成十字花刀。

步骤3: 锅里放水，把番茄烫一下，更容易去皮。

步骤4: 去皮后用刀把番茄切碎。

步骤5: 放进榨汁机，打成泥。

步骤6: 准备干净的锅，倒入番茄泥。

步骤7: 加入适量的冰糖块，搅拌均匀。

步骤8: 熬制番茄泥黏稠即可出锅，番茄酱就做好了。用薯条蘸着吃或者抹面包片吃，都很美味。