清蒸肉饼怎么做

夜性慢嗨 1个月前 已收到2个回答 举报
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钱女人 4星

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原料：梅花肉、菜脯、葱末、姜末、油、盐、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、香油。

做法步骤：

第1步、梅花肉剁成末。

第2步、菜脯切成碎粒 。

第3步、用葱姜末泡葱姜水。

第4步、碗中放入肉末 、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉， 搅拌均匀 。

第5步、葱姜水分三次加入，一直搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分 。

第6步、搅拌好的肉饼用手摔打几下，做出来的肉饼才爽口弹牙 。最后平摊入盘中。

第7步、入锅蒸20分钟 。

第8步、时间到 ，在肉饼表面淋上酱油和香油 ，撒上葱花， 再盖上盖焖20秒即可。

22小时前

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露背的男人 1星

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清蒸肉饼要怎么做

1

准备材料

2

里脊肉整条放碗里，放酒～盐一点点～味精～小苏打粉一点点～腌制24小时，拿出来，洗一下沥水，先收干净边上的，再切粒，加一点点盐，小葱一起剁成末

3

剁好了，放点味精，一点点定粉，酒，剁匀，

4

冬笋切粒和肉剁在一起，剁匀

5

剁匀肉末

6

小红萝卜，二头切掉根须，再一切二成片，以此类推，切好排在盆子边一圈

7

做五个肉饼子，放盆子中间，小红萝卜片排边上

8

大蒜切末

9

大蒜末放肉饼子上

10

青笋浸泡半小时，洗干净切段

11

把青笋放中间，再每个肉饼之间隔着放几段

12

肉饼子上撒上点橄榄油

13

中间再顶个小红萝卜点缀，撒点味精，放点六月鲜白酱油，锅内放水烧开，把放肉饼子的盆放入锅内蒸12分钟，关火，过2分钟出炉。

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一盘清蒸肉饼子出炉！

21小时前

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