石阡特产小吃

石阡特色美食有绿豆粉、烤全羊、黄水粑、六和三角宴、神仙豆腐、凉拌鸡血、牛羊瘪火锅、炒寡蛋、猪小弟、糯米生肉、便便鱼、石阡豆腐乳、石阡泡椒、石阡苦丁茶、石阡皮蛋、石阡红心李等等。

1.石阡绿豆粉是民间传统美食一绝，属石阡绿色健康食品，也是作为“长寿之乡”石阡的长寿密码之一。它不但是家庭早餐的最佳食品，也是旅游、馈赠亲友的最好选择。

2.黄水粑是把豆浆、糯米饭、糯米面和蜂蜜等先拌匀成团，然后用箭竹叶逐个包制成形，码放木甑里，上面用水泡过的干稻草覆盖好，这样制作的黄水粑别有一翻风味。

3.神仙豆腐是用石阡当地山上一种奇特的植物神仙树的叶子做成的。神仙树还有一个名字叫豆腐柴，属于马鞭草科的灌木，学名叫观音草。神仙树对当地仡佬族人而言，相当重要。生活艰苦的年代，人们会拿神仙树的叶子充饥。如今生活好了，神仙树的叶子被当地人取来做成夏天消暑的一道美食，也就是神仙豆腐。

4.牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，就是牛羊吃了消化到一半的草类，俗称“百香草”，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其“百香草”取出并过滤干净，在烹制的牛羊肉将熟时，放入适量“百香草”一起炖煮。

5.“猪小弟”，顾名思义就是公猪生殖器，一般都是搭配黄喉、肚条、天庭、蔬菜、花生炒成一份，装在铁盘子里端上来，桌子上开洞，下面放置炭火，边烤边吃。猪小弟做成烧烤，不但可以吃到软糯的口感，还可以品尝到蹄筋那种入口即化的感觉。

1.神仙豆腐 仙豆腐是用石阡当地山上一种奇特的植物神仙树的叶子做成的。

2.凉拌鸡血 用新鲜生鸡血加上酱油、醋等调味料，直接凉拌着吃。

3.牛羊瘪火锅 牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，就是牛羊吃了消...

4.炒寡蛋 寡蛋，也叫毛蛋。

5.糯米生肉 糯米生肉是长顺县的特色小吃。

有绿豆粉，烤全羊，黄水粑，神仙豆腐等