泥猛鱼萝卜汤做法

倾勋绝恋 3个月前 已收到3个回答 举报
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苦红泪 3星

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原料：泥猛鱼100g、豆腐2块、萝卜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、泥猛鱼去内脏清洗干净。

2、萝卜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

5、锅上火，注入油，加入生姜片，烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色，放入适量清水。

6、大火煮沸，放入萝卜、豆腐，继续煮约3～4分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，淋入少许香油即可。

21小时前

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绘心一笑 1星

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主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤44.水开后上笼蒸8分钟

步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上

步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可

19小时前

46

苏葵夕 1星

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主料:

萝卜100g、泥猛鱼150g

辅料:

花生油、4g、盐3g、排骨头30g、香菜15g、姜片2g、胡椒粒5粒、料酒5ml、白糖2g

步骤:

1.准备好汤料：萝卜切丝；香菜摘成长段；泥猛鱼收拾干净后，剞一字花刀。

2.大火烧锅至7分热，下花生油，再下泥猛鱼煎到两面金黄。

3.下拍松的姜片、排骨头，将排骨头两面略煎。然后沿锅边溅入料酒。

4.将4碗现烧的开水（约800毫升）倒入锅中，再放入压裂的胡椒粒。

5.大火煮开，将浮在汤水表面上的浮沫撇除干净。大约煮4分钟。

6.倒入萝卜丝，炒匀。

7.当煮到萝卜丝变软时，加入盐、白糖调味。准备出锅。

8.在出锅前将香菜段撒入，翻炒一下，即可出锅。

9.出锅装碗，稍加整理，即成。

16小时前

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