菠菜汤的做法最简单的

食材清单

菠菜 一把 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/5

菠菜洗净，切成两段。

步骤2/5

热锅放油。

步骤3/5

油热了之后放清水盖上锅盖。

步骤4/5

汤开了之后先放菜杆煮15秒再放菜叶（我这样是因为我不喜欢吃脆的菜杆）

最后一步

完成，这道菜很简单清淡，但是营养价值不错。

材料：菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

做法：将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；

鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；

鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；

锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

虾皮菠菜汤

用料嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。

2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成