姊妇阴洁 3星
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《主料》茶树菇三百克
《配料》香菜段五十克
《调料》干辣椒十克，红花椒十克，味精，盐，鸡精，色拉油，玉米淀粉，白糖，芝麻，葱，蒜瓣。
首先挑选粗细均匀的茶树菇，最去掉根，切成长五厘米左右的等段。干辣椒剪成细丝，葱切丁，蒜瓣切片。
将茶树菇段浸水中泡一分钟左右，捞出沥干水分，撒入少许盐入底味，均匀的拍一层淀粉。
锅入色拉油，烧油的同时，把茶树菇再淋入少许水，再拍一层淀粉。油温烧至六成热，把茶树菇抖散放入油中，炸制定型飘起捞出，等油温再次烧至七成热，下茶树菇复炸至金黄酥脆，倒出控油。
锅留底油，先下入红花椒炒出香味，再放入葱花蒜片炒香，随后放干辣椒丝炒至变色倒入茶树菇，撒盐，味精，鸡精，白糖调味，翻炒均匀，撒少许白芝麻出锅即可。
13小时前
該何祛何從 4星
共回答了466个问题 评论
食材:
五花肉 300克
干茶树菇 100克
青蒜苗 1把
蒜瓣 6.7瓣
干辣椒丝 适量
小米辣 3个
调料:
生抽 20毫升
盐 少许
料酒 15毫升
食用油 10毫升
干煸茶树菇干子的家常做法步骤:
步骤 1 干茶树菇用热水浸泡两个小时左右，泡至软，剪去老根，洗净。
步骤 2 五花肉切成薄片。
步骤 3 蒜瓣切成小块，小米辣斜切片，青蒜苗斜切段。
步骤 4 锅内放少许油，油热，放入五花肉片爆炒。
步骤 5 炼出肥油，五花肉变得焦香。
步骤 6 将五花肉滑至一边，放入蒜瓣炒香。
步骤 7 放入干辣椒丝，翻炒出香味。
步骤 8 放入泡好的茶树菇，翻炒均匀。
步骤 9 放入小米辣，翻炒均匀，沿着锅边放入料酒烹香。
步骤 10 干煸个十分钟，放入生抽和盐调味。
步骤 11 最后放入青蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了。
8小时前
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