绿萝卜丸子做法

食材：

青萝卜4个、鸡蛋2个、面粉200克、盐1勺、香葱1把、五香粉1勺、姜小半颗、白胡椒粉适量、泡打粉1克

1

青萝卜洗净去皮

2

将萝卜擦成细丝， 撒些许盐腌至10分钟，杀出水分

3

准备葱花、姜末

4

萝卜攥掉水分， 加入两个鸡蛋，加入葱姜、盐、五香粉、胡椒粉拌匀

5

加入面粉， 面粉不要一次加入， 边搅拌边加以控制面粉的量不要太多，可适量加入少量泡打粉使丸子比较松软

6

拌成面糊

7

锅内热油，油热用勺子将丸子舀入锅中，尽量成圆形

8

炸至金黄捞出即可

首先需要准备几个绿萝卜，面粉，食盐，胡萝卜（主要是增色，好看，提高食欲），一个吃剩的馒头，十三香，味精，鸡精，各种调味料。

其次，绿萝卜切成细细的长丝，用盐腌制4个小时。

再次，胡萝卜切成细细的小丁，绿萝卜腌制好之后把胡萝卜和各种调料，馒头（捏碎，不要放皮），面粉，搅拌均匀，放到太阳底下，等到面团冒泡，准备开炸。

最后，油温8成热，炸丸子，出锅。

主料 4种

青萝卜

300g

鸡蛋

1个

糯米粉

适量

面粉

适量

辅料 2种

孜然粉2g粗辣椒粉2g

调料 2种

油适量盐适量

步骤1

主料：青萝卜、鸡蛋、面粉 辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉

步骤2

把青萝卜洗净擦成丝

步骤3

把鸡蛋、萝卜丝

步骤4

加糯米粉、面粉、盐

步骤5

辣椒粉、孜然粉

步骤6

一起拌均匀

步骤7

用手捏成丸子

步骤8

热锅凉油，有热8成，下丸子坯

步骤9

炸到丸子金黄色捞起

步骤10

大火烧开油关火，下丸子，再虚炸2分钟左右，捞起即可