戗面和发面馒头的区别

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答：戗面和发面馒头的区别：

1、是制作工艺不同。创面馒头是向发好的面团里再掺入一些干靣粉，揉成形后再蒸熟的馒头。而发面馒头是将发好的面团，直接揉成形再蒸熟的馒头。

2、口感不同。创面馒头硬而有嚼劲。发面馒头膨松喧软好消化

9小时前

共回答了104个问题评论

戗面馒头实际上是面发酵之后，在蒸之前又掺进了一些普通面粉，所以戗面馒头会有更加的层次感和韧性，但是两种面粉做的馒头相对比来讲，肯定是发面馒头更适合减肥一些，因为所有的面粉都经过了发酵，发面馒头比较松软，戗面馒头比较有嚼劲！

7小时前

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戗面是不放老面，发面是放老面的

4小时前

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共回答了240个问题评论

戗面馒头很干，是揉很多面粉进去

1小时前

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共回答了415个问题评论

戗面需要时间醒发。发面需要孝母发面

24小时前

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