酱马肉的正确方法

温澜潮生 1个月前已收到2个回答举报

俱灭两边 2星

共回答了207个问题采纳率：90.4% 评论

1、将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来沥干，放凉；

2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤；

3、马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上；

4、将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后在表面刷一点香油即可。

14小时前

9

九个祖宗 1星

共回答了121个问题评论

是先将马肉切成薄片或薄丝，然后在清水中浸泡去除血水，用开水焯水去除油腥味，再用冷水浸泡约20分钟，最后加入适量的酱油、芝麻油、葱姜丝、辣椒粉等作料搅拌均匀即可食用。
酱马肉是一道传统的美食，口感鲜美，但是马肉必须经过正确的处理才能达到佳味。
先将马肉浸泡去除血水和异味，焯水去除腥味，用冷水浸泡可以使马肉更加嫩滑。
加入作料搅拌均匀可以使味道更加浓郁，更加美味可口。
除了酱马肉，马肉还可以用于制作其他美食，如马肉饺子、马肉火锅等。
但是，由于马肉的食用利益和风险都存在，建议选择新鲜、卫生的马肉，并严格遵守食品卫生标准，以免食用造成健康问题。

12小时前

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