猪肉买多了怎么保存

1、猪肉买回来后不要洗，沾了生水后容易坏。按量切成块或条，建议切小一点，解冻速度快。

2、准备一个大碗，倒入高度白酒，将切好的猪肉放进白酒里滚一滚，让表面都沾上一层高度白酒。高度白酒一定要用粮食酒，有浓郁的香味，可以去腥增香，还能杀菌抑菌，这样猪肉就不会变质，吃起来更香嫩。

3、再准备一个盘子，倒入适量食用油，把沾了白酒的猪肉放进盘子里，每一面都沾上食用油。油相当于一层保护膜，能锁住猪肉的水分不流失，口感保持鲜嫩，不老不柴。

4、准备一些保鲜膜，把裹了油的猪肉包起来，挤出空气后密封起来。最后在外面包一层锡纸，有密封、保温、遮光的作用。

5、将猪肉放进冰箱保存，如果猪肉少，3天内能吃完，直接放在冷藏室即可。如果猪肉比较多，短时间吃不完，就应该冷冻起来，保存1年都不会坏。但为了保证最佳的口感，建议在3个月内吃完。

第一种，酱油法。

用酱油腌制猪肉进行保存是很常用的方法，一般是把猪肉切成片，直接加入酱油和料酒腌制。这样的方法简单，一般夏天放到第二天没问题。如果想要放更久，可以把酱油煮沸，晾凉之后倒入盛猪肉的盆里，酱油的量莫过猪肉。这样的保存可以放一个月也不会坏。

第二种、风干。

风干是需要把猪肉切成条状或者一块一块的，用东西穿起来，挂起来或者摊开晾干。这个需要天气特别好的时候操作，不然猪肉容易坏。或者提前先用盐腌制，再挂起来风干或晒干。这也是很好的保存猪肉的方法。

抹上一层纯蜂蜜,然后把它放在阴凉通风处,这样就可以保存很长时间都不坏啦。知道为什么吗?因为蜂蜜可以阻隔肉的细孔,切断和细菌的联系,所以猪肉就不会因为细菌的感染而变坏啦。而且涂抹了蜂蜜的猪肉,吃的时候更有一番风味呢,不信你就试试吧。 

2.

酱油保鲜法:猪肉买多了,别放冰箱,这样保存。我们可以取一个干净的玻璃容器,要可以密封的那种,然后把猪肉扔进去,接着倒入没过猪肉的酱油,然后把撒上一把盐,最后把罐子给密封起来。