猪肉水煮后汤变黄是什么原因

三月迷离 1个月前已收到5个回答举报

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猪肉汤发黄可能是葱姜放的多了，姜放多了就会发黄，生姜煮出来的水都会稍微发黄的了。

做骨头汤葱姜不能放多，会破坏原味的。两三片姜足矣。熬汤之前骨头去血水了吗？还有就是汤比较浓，骨头多水少，小火熬久了就会有点黄，只要不浑浊就OK。

21小时前

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以下是猪肉汤发黄的原因。

屠宰后猪肉发黄是因为饲喂过多的不饱和脂肪酸甘油酯或维生素E不足引起的，以致抗酸色素在脂肪组织中积聚所致，特别是大量饲喂鱼粉、鱼杂、蚕蛹等副产品时，都可以引起黄脂病使猪肉发黄，所以一定要注意哦。

19小时前

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猪肉煮出来是黄的可能因为在饲养过程中喂了过多的不饱和脂肪酸、甘油酯，以致抗酸色素在脂肪组织中积聚，从而引起黄脂病使猪肉发黄。这类猪肉是不能吃的。因此在买猪肉的时候一定要注意鉴别猪肉，不仅要看外观，还要闻气味。

16小时前

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猪肉煮出来是黄的原因有可能是变质了，里面会有很多细菌，所以时间长了就不要再吃了，对身体没有好处，容易生病，然从品质上看“黄脂”猪肉欠佳，但从检疫角度看不属于病害猪。

生猪肥肉发黄可分为正常和不正常两种情况，不正常情况通常表现为“黄疸”等病害猪，并且禁止销售食用。黄疸”猪可从骨髓、肌腱等部位看出异常，异常气味也可感受到，同时可作留观实验，留置时间越久则黄色越明显。

12小时前

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有可能是一下几种种情况：1.毛囊炎，猪皮下毛囊部分有炎症导致毛囊发红、发黑。这种可能性很大，这种猪头把黑的片下来扔掉，其余的可以吃。2.猪在发热的时候宰杀，导致

皮下出血点

。要是第二种情况吃的时候就慎重点。3.

猪肉绦虫

的卵，简称米猪肉，是一种寄生虫，要人的命哦，千万不能吃。不管是什么原因，病猪是肯定的，所以最好不要吃！！

7小时前

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