香蕉溶豆平底锅的做法

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1、所有准备材料

主料3人份

鸡蛋清55克

香蕉50克

辅料

白糖8克

玉米淀粉10克

全脂奶粉25克

柠檬汁3滴

2、香蕉用料理机打碎后用筛子过滤

3、加入奶粉、玉米淀粉拌匀成香蕉糊

4、蛋白倒进无油无水的容器里加入柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡

5、然后分三次加入白糖

6、将蛋白打至硬性发泡状态

7、分三次将蛋白加入到香蕉糊里用刮刀由上往下快速翻拌均匀

8、马上倒进装好中号六齿裱花嘴的裱花袋中

9、将裱花嘴垂直，在铺上硅胶的烤盘上挤出花型

10、将烤盘放进100度提前预热10分钟的烤箱中层，上下火烤60分钟

抓紧试试吧！宝宝会喜欢的

22小时前

共回答了214个问题评论

1、用料：奶粉20克，蛋黄3个，柠檬汁3滴。

2、蛋黄分离，用打蛋机把蛋黄打发至画“8”字不会消失，这点很重要，容器里无水无油才好打发。

3、将奶粉倒入打发的蛋黄中，切拌或者上下拌，跟炒菜一样操作。不可以划圈圈搅拌，否则容易消泡。时间要抓紧，时间长了也会消泡的。

4、倒入搅拌好的蛋黄进入裱花袋，平底锅一定要提前预热好。

5、操作不当容易糊，所以关火快速挤溶豆豆，挤完开小火慢慢烘干！中途不要翻来翻去，会碰坏或者黏在一起的。当变硬了就成型了。

21小时前

共回答了245个问题评论

香蕉切段，放入碗中。用勺背把香蕉压碎成糊状。带点颗粒也不要紧，因为直接压的话很难把香蕉压的细腻，影响后面的挤花过程，所以给过下筛就好了。过筛后的香蕉糊，取其中的30克用。

称量奶粉和淀粉

18小时前

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