蘑菇酱卤子的做法

蘈廃姐 3个月前已收到2个回答举报

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材料

"洋葱 1颗","蘑菇 200g","高汤 100m","白酒或啤酒 100ml","鲜奶油或牛奶 100ml","干燥香菇或牛肝菌适量","大蒜 4","黑胡椒适量","百里香两支",

做法

step1

1:先把洋葱（切条或丁）以小火炒软至焦糖色，大约炒6-10分（锅焦没关系）

step2

2:加入蘑菇用中火炒至出水，再加入干燥香菇炒香

step3

3:转大火，倒入啤酒或白酒呛锅，锅底的焦色就会被酒带起来了，倒入泡香菇水及高汤闷煮20分

step4

4:最后加入鲜奶油或牛奶煮至收汁浓稠。洒上黑胡椒及起司提味

step5

5:百用蘑菇酱完成！拿来拌义大利面超棒！沾面包吃、配牛排都很适合

18小时前

共回答了37个问题评论

1.五花肉切成小丁鸡腿菇香菇切小块木耳泡发切碎

2.热锅冷油姜蒜大料辣椒爆香

3.下五花肉翻炒炒出油加入蘑菇木耳一起翻炒

4.加水没过一两厘米加酱油盐鸡粉糖大火煮开后关小火炖一下

5.倒进焖烧锅盖盖继续焖煮两小时蘑菇卤肉酱的做法步骤5

6.如果没有焖烧锅就直接小火炖煮一小时不过之前要加水稍微再多些

16小时前

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