炖腿肉怎么炖得又烂又香

歲月滄桑落 1个月前已收到4个回答举报

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要炖出烂又香的腿肉，在进行炖腿肉之前最好用温水将腿肉浸泡一下，以让腿肉容易被烹饪，同时也可以去除肉质中的腥味。

另外，在将腿肉放入锅内进行炖煮时，可以加入盐、桂皮、葱、姜、八角、枸杞等佐料，让腿肉更烂更香。

16小时前

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1、材料：猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

2、猪蹄洗净后，切小块；下锅焯水；

3、将焯好的猪蹄取出；

4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜；

5、煮1-2小时；在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出。

14小时前

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猪腿500克

黑木耳50克

辅料

料酒适量盐适量生姜适量

把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净

把黑木耳用温水浸泡

然后去除杂质后洗

把黑木耳先放进高压锅底

再把猪腿放进去

加入生姜片

加入适量的料酒

盖上高压锅盖子，煲二十分钟后关火

闷半个小时左右

11小时前

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材料

猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐

做法

1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。

2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。

3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。

4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。

4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。

7小时前

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