月亮饼做法教程

1、食材：面粉2斤、果仁半斤、鸡蛋2个、盐适量、五香粉适量、橄榄油适量。

2、取一半面粉和面，根据室温醒发7到8小时，发好后放碱面，再取另一半面粉，加入无色食用油和鸡蛋和好，将两个面团均匀揉合在一起。

3、将适量芝麻、适量核桃、适量花生等果仁炒熟，加入适量盐和适量五香粉拌匀碾碎，做成馅料。

4、面团分成剂子，包入适量馅料，用手头的工具在表面印出花纹，放上香菜装饰。

5、最后放入平底锅中烙熟，15分钟左右即可。

1、面粉和杏仁粉混合。

2、加入室温软化的黄油。

3、用手将黄油和面粉杏仁粉不断揉搓，直至揉搓成一个面团。

4、加入糖粉。

5、继续揉搓，将糖粉慢慢揉入面团，此时如果面团较干可以添加5-10克的鸡蛋液。

6、将面团分12克一个，然后搓成中间粗两边细的形状，在捏成弯弯的月牙状。上烤箱170度烤15分钟。月亮饼出炉放凉后再糖粉里滚一下即可。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考

材料准备，面粉，盐，黑芝麻，肉和青菜

第一步先拿一斤面粉加盐和成光滑的面团，醒面二十到三十分钟备用

第二部把青菜焯水切碎备用，

第三步把肉和焯水后的青菜根据自己的口味炒熟，

第四步把醒好的面分成等量的面剂子，把馅料包起来，裹上黑芝麻，慢慢的擀开，擀成薄薄的皮，放入平底锅，烙称两面金光就可以出锅食用了。8.下面开始制作饼啦。拿出面团，还是揉一下，使面团更光滑。

9.均分成若干份，盖上湿布，防止面团干裂。

10.取一小面团擀开，尽量中间厚边上薄11.放入馅料。12.如包包子一样收口，然后反置于案板上压平。

13.也可以这样就下锅煎，但是按家乡习惯是会按的扁扁的，这样刚出锅的时候特别香脆，也比较对得起月亮饼这个名字