腊肉猪肝的做法

殇余情 3个月前 已收到1个回答 举报
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花飛蝶逝 2星

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主料

猪肝2付，桔子皮适量，姜适量

辅料

盐适量，白酒少许，桂皮适量，八角适量，花椒适量

自制腊猪肝的做法步骤

1.准备好猪肝。

2.用清水浸泡一天，去除血水。

3.捞出，沥干水分。

4.起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

5.加入白酒焯水几秒钟。

6.快速捞出沥干水分。

7.起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

8.翻炒均匀。

9.关火，加入猪肝翻炒均匀。

10.稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

11.拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

12.晒好了放入冰箱冷冻室保存即可。

11小时前

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