土豆丸子怎么炸才酥脆

烂人儿 1个月前已收到2个回答举报

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1.首先我们需要准备好食材,土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺,土豆、香葱清洗干净。

2.然后把土豆去皮切成片,放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿,香葱切碎备用。

3.随后熟透的土豆碾成土豆泥,把香葱末,淀粉放到土豆泥中,再放入胡椒粉,1勺盐,搅拌均匀。

13小时前

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1.土豆切成细丝，不用泡水，淀粉多好。

2.豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末。

3.将土豆丝豆腐、洋葱、青椒、火腿搅拌均匀，加入、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精和五香粉用手团成丸子。

4. 锅中倒色拉油烧至五成热，放入土豆丸子开中小火炸至金黄色捞出即成。

5. 捞出再油炸一遍，上色。

6 油温一定不能高，否则的话里面的丸子还没热，外面的土豆焦了，炸两边为了是外焦里嫩额。也可以加一点面粉，粘性更好。

11小时前

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