炒五柳怎么做

主料:鸡蛋4个，五柳150克

辅料:油200毫升，盐适量，蕃茄酱100毫升，白糖适量，生粉适量 

步骤 

1.准备好食材

2.烧热1碗油，倒入鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色 

3.炸好后盛起沥干油 

4.烧热2汤匙油，再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料，然后浇入生粉水勾芡 

5.调整至中火慢煮 

6.盛起五柳汁浇上炸蛋上即可

炒五柳是一道以五柳即五种蔬菜为主要材料的传统家常菜，做法简单易学，下面是制作炒五柳的步骤：

所需食材：

五柳（大白菜、豆角、胡萝卜、青豆、玉米粒）适量

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

油适量

制作步骤：

1、将五柳洗净切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量油，烧至五成热后，加入葱姜蒜末翻炒出香味。

3、加入五柳，翻炒均匀后倒少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使五柳软烂。

4、加入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀，收干汁水即可出锅。

温馨提示：

1.不同蔬菜的炒制时间不同，请根据实际情况适当调整烹饪时间和顺序。

2.炒五柳不要加太多水，适量加一点可以让五柳烹饪更为均匀和美味。

希望这个做法能够让您制作出色香味俱佳的炒五柳菜品，祝您好运。

1. 鸡蛋一个接一个地煎至边缘呈金黄色，蛋清酥脆烧焦。

2. 将五种柳菜翻炒。五柳菜中的汁液也要留着。

3. 由米醋、番茄酱、糖、淀粉水、盐、酱油制成的糖醋汁。

4. 收获浓汁后，倒在鸡蛋上。

所需材料:绿豆芽0.5元，韭菜0.5元，胡萝卜1根1元，鸡蛋三个1元，粉条1元，菜加起来共花费4元。

下面就开始动手吧，先把粉条用水焯一下，然后把鸡蛋打散炒制金黄待用，最后把韭菜切段，胡萝卜切丝。

接下来就开始炒了，先放适量油待油热后放入葱花蒜瓣爆香，先放入粉条炒至粉条不粘连再放入胡萝卜，胡萝卜不易炒太熟，放适量盐，依次再放入绿豆芽最后放入鸡蛋和韭菜，最后放调料老抽，味精，鸡精等。

好了这样一盘好吃又简单实惠的炒五柳就出锅了。

材料四季豆200g，瘦猪肉100g，罐装五柳菜适量，姜1块，蒜2瓣，葱2截，干辣椒2个，小红辣椒2个，料酒1大勺，老抽1大勺，盐少许，糖适量做法1.四季豆、瘦肉分别切丁，葱、姜、蒜、辣椒均切碎2.锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫3.2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分4.另起锅，加少许油，烧热后放入姜末5.煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末6.爆香之后放入瘦肉丁7.翻炒至肉变色，加入料酒8.再加入老抽9.根据个人口味加适量糖10.小火炒至收汁，盛出待用11.另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆12.迅速翻炒几下，加少许盐13.炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可