生蚝怎么处理干净内脏清蒸

生蚝在烹饪的时候，一般都是带壳烹饪的，所以在清洗前也一定要把它的外壳给刷洗干净。

由于生蚝壳是很锋利的，所以说可以带着胶皮的手套用刷子把它刷干净，生蚝外壳清洗干净后，接着放在清水中，然后在水里面滴上几滴的麻油，接着让它开始在水里泡制，大约泡两到三个小时，就可以看到盆底有着很多的脏东西，这些都是生蚝身体内的泥沙，这样处理过的生蚝清洗起来是很方便的。

等生蚝把它体内的泥沙吐完之后，就能够开始清理它的内脏啦，找到一个内外连接的小缝隙，再用刀子把肌肉挑断，然后打开生蚝外表厚重的外壳，去壳之后可以看到，里面黑色的部位。

把这个黑色的部位给摘掉，清洗干净，这个里面有着少量的粪便，清理干净的生蚝，再用清水重新冲洗干净，就可以进行烹饪啦。

生蚝清洗内脏最简单的办法是放在清水中一段时间，生蚝体内的杂质就会自动排出。 为了确保清洗干净，也可以将生蚝用盐水浸泡，以便将生蚝内的沙子排出，然后用刷子清除壳表面的污垢

　　另外，在食用生蚝时，不建议生吃，建议蒸煮，煮沸等方法，可以完全杀死细菌。烹饪时，有必要冷却一下锅，以确保内部和外部成熟度一致。

1.

把准备好的生蚝外表清水洗一遍。

2.

把生蚝外表洗干净,然后使用厚实一些的小刀从生蚝的小缝插进去顺时针用力旋转刀片撬开生蚝把肉取出。

3.

把生蚝肉放入碗里滴入适量植物油就能简单方便的洗干净了,然后把生蚝肉的黑色部分去掉就行。

首先要清洗干净，可以将生蚝放入热的苏打水中浸泡一段时间，也可以带上橡胶手套，用牙刷将表面的赃物刷干净，也可以在生蚝上撒一些盐，再在盐上弄上柠檬汁，放入冷水中清洗。倒入一些植物油能使生蚝清洗地更加干净。

生蚝属于牡蛎的一种，是牡蛎品种中个头比较大的一种。下面我来看看如何清理生蚝。

生蚝肉的内脏清洗：牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。 生蚝肉的清洗方法： 一般不需要让其吐泥沙。清洗时，最好戴乳胶手套，把它放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。

然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走它的粘物。 用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。

如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。 生蚝的含锌量特别高，而且还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸。 每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用。